Lencsefőzelék füstölt csülökkel

A Kónya Fleisch füstölt csülökkel készült lencsefőzelék igazi magyar klasszikus. Kiadós, sűrű és tökéletes vasárnapi ebéd.

Hozzávalók (4 főre)

• 1 db Kónya Fleisch füstölt csülök (kb. 1–1,2 kg)
• 30 dkg lencse
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 babérlevél
• 1 ek liszt
• 1 ek mustár
• 1 ek cukor
• 2 dl tejföl
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A füstölt csülköt tedd hideg vízbe, forrald fel, majd öntsd le a vizet.
2. Friss vízben főzd puhára (kb. 2–2,5 óra). A főzőlevet ne dobd ki!
3. Közben a lencsét áztasd be 1 órára, majd főzd meg a csülök levében a hagymával, fokhagymával és babérlevéllel.
4. Ha a lencse puha, készíts rántást lisztből és kevés olajból, keverd hozzá a mustárt, cukrot és tejfölt.
5. Sűrítsd be a főzeléket, majd ízesítsd sóval, borssal.
6. A főtt csülköt szeleteld fel és tálaláskor helyezd a főzelékre.

Tálalási tipp

Friss kenyérrel, savanyúsággal és egy kis csípős paprikával tálald.